Alimentos Liberados

A lista é grande e muda muito de acordo com o país, regiões e culturas, então irei sempre atualizar esta lista, pois continuarei pesquisando sobre os alimentos e assim fazendo acréscimos aqui.

E pedindo a colaboração de todos… quem souber de algum alimento (verdura, legume e fruta), que não esteja na lista,  deixe nos comentários.

Verduras

Verduras – “Todas são ótimas, mas prefira as de cor verde escura, são mais ricas em nutrientes.”

ESPINAFRE / RÚCULA / ALMEIRÃO / SALSÃO / ALFACE / COUVE / CHICÓRIA / AGRIÃO / MOSTARDA / ACELGA / REPOLHO / ENDÍVIA / ALCACHOFRA / SALSA / CEBOLINHA / COENTRO / HORTELÃ / BROTOS /

Legumes

Legumes – Alguns possuem mais carboidratos e é bom consumir com moderação, os citados abaixo estão liberados.

BERINJELA / BRÓCOLIS / COUVE FLOR / ABÓBORA MADURA / ABOBRINHAS / PIMENTÃO / CHUCHU / COGUMELOS / ASPARGOS / ALHO PORÓ / PEPINO /

Se seu caso for emagrecer ou controlar doenças como diabetes, hipertensão e síndrome metabólica*, evite os ricos em carboidratos, uma ótima dica que segui no início da Paleo era “Evite tudo o que cresce embaixo da terra.”, ou seja…raízes, eu precisava emagrecer e cortei mesmo, fiquei lowcarb hardcore, acho que é válido no início pra todos, pois a adaptação acontece mais rápido e diminui muito o risco de recaídas, não que precise ficar sem eles pra vida toda, normalmente no 1º mês .

*Atenção… Se seu caso for emagrecer e controlar doenças como diabetes, hipertensão e síndrome metabólica, e que já faça o uso de medicação, procure acompanhamento médico, avise que está mudando sua alimentação e talvez precise ajustar as dosagens dos medicamentos, pois seus níveis de glicose e insulina no sangue tenderão a abaixar bastante, então, não siga a paleo/lowcarb SEM um acompanhamento médico, outra dica…provavelmente ao falar da paleo, o médico irá dizer que é bobagem ou até mesmo desaconselhar, então aí você deve ser firme em manter sua decisão e caso necessário buscar outro médico, é bom estudar bastante para argumentar com conhecimento técnico, convencer seu médico dos benefícios e até incentivá-lo a estudar sobre o assunto, assuma o controle sobre sua saúde com responsabilidade.

Frutas

Frutas – a maioria já foi modificada geneticamente para maior produção, suculência e doçura, então tem muito mais frutose do que antigamente, que é o açúcar das frutas e devemos evitar. Estas são as liberadas por serem de baixo IG e frutose, mas se sentir vontade de outras coma pequenas porções como sobremesa, nunca como lanche.

ABACATE / COCO / CACAU / TOMATE (sim, é fruta) / MORANGOS / AMORAS / ACEROLA / MIRTILOS / FRAMBOESA  / AÇAÍ ( sem o xarope de guaraná ) / LIMÃO

Proteínas e Gorduras

Proteínas e Gorduras – Proteína animal, TODAS, não é a base da alimentação, porém não pode faltar, coma diariamente alguma carne e ovos, para o ganho e manutenção da massa muscular.

CARNE BOVINA / CARNE SUÍNA/ CARNE OVINA / CARNE DE CAÇA / FRANCO C/ PELE / PEIXES / OVOS / FRUTOS DO MAR

ÓLEO DE ABACATE / ÓLEO DE COCO / AZEITE EXTRA VIRGEM / MANTEIGA / GHEE / BANHA DE PORCO

IMPORTANTE: Não tenha medo das gorduras, elas são importantíssimas ! Seja abacate, coco, azeite, nata, queijos ou as gorduras das carnes, não evite, mas também não suplemente, consuma o que é natural nos alimentos, ex. não tire a pele do frango ou a gordura da sua picanha.

Bebidas

Bebidas – LEITE DE COCO / LEITE DE AMÊNDOAS / CHÁS / CAFÉ / ÁGUA ( beba muita ) / LIMONADA /

Temperos

Temperos – Naturais sempre ! Jogue fora os artificiais industrializados cheios de glutamato monossódico, sódio, conservantes, corantes, entre outros. Abuse das ervas frescas, dos condimentos naturais em pó, grãos e folhas, são ótimos, dão vida aos pratos e seu paladar irá agradecer.

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