Estudos demonstram que o desenvolvimento do paladar e da preferência por determinados sabores se dá ainda no útero materno. Os alimentos consumidos com mais frequência pela mãe geralmente tornam-se preferência do indivíduo. Na fase de aleitamento, a comida que a lactante ingere influencia o sabor do leite que ela produz, e é por conta do sabor adocicado do leite que as crianças tem preferência pelos doces.

Ainda assim, ao longo do crescimento e da vida adulta é possível adaptar o paladar, mas é necessário “forçar” um pouco, e incluir os vegetais e legumes na alimentação das crianças e evitar ao máximo os doces, quanto mais novos melhor, até os 3 anos de preferência.

A tendência é que quanto mais coisas novas elas provem, mais comidas e diferenças de sabores irão gostar, mesmo daqueles que pareçam desagradáveis.

Até os adultos, precisam passar por uma fase de adaptação, se forçando a consumir alimentos que antes não apreciavam, para que o paladar se adapte, este processo leva alguns dias de consumo forçado, até que passe a tolerar bem os sabores e depois passe a apreciá-los.

Portanto, é possível modificar maus hábitos alimentares que podem prejudicar o organismo e a saúde bucal e ainda ter prazer com uma nova dieta.

O excesso de carboidratos, por exemplo, aciona o mecanismo de recompensa no cérebro e isso significa que carboidratos, especialmente em forma de açúcares, são em certa medida viciantes, deixando o indivíduo mais sujeito aos possíveis danos relacionados ao seu consumo diário e impedindo que o paladar se acostume e aprecie outros sabores encontrados em alimentos naturais.

Para manter boca e corpo sadios, procure ingerir alimentos na sua forma mais natural possível.

E se você está grávida, dê ainda mais atenção a isso! Esta é uma excelente oportunidade para desenvolver uma alimentação saudável, pois vai contribuir para uma gestação e parto mais tranquilos, terá um bebê forte e vai te ajudar a retornar à sua antiga forma (ou melhorá-la) e ainda favorecer o gosto por alimentos saudáveis no seu filho.

Se você tem dificuldade para mudar seus hábitos, não se preocupe.

Com o tempo e a sua força de vontade, o seu paladar vai ser adaptando aos novos sabores, e tudo vai ficar mais gostoso. Assim, será cada vez mais fácil manter uma alimentação saudável e o seu corpo e mente agradecerão !

Quando a minha família mudou a alimentação para paleo, percebemos que a necessidade pelo sabor doce foi diminuindo com o passar do tempo, hoje não temos dificuldades em saborear verduras e legumes crus ou levemente refogados, percebemos melhor o sabor natural dos alimentos e conseguimos identificar os temperos usados.

E o sabor doce já não causa aquela falta que sentíamos antes, uma forte necessidade mesmo de comer algo doce.

O sabor de algumas frutas pra mim, particularmente, chega a ser enjoativo e acabo comendo bem pouco.

Comida de verdade não vicia, comendo dela você se nutre e se sacia.