É a manteiga limpa, sem lactose e proteínas, fica só a gordura purinha e cheirosa que pode ser usada no preparo de vários pratos e é ótima para fritura, atinge até 190° sem saturar e queimar, tem um sabor delicioso, eu adoro colocar uma colher de sopa na caneca de café pela manhã, me dá energia e sacia por horas.

Como faço:

Em uma panela de inox, eu derreto 3 tabletes de manteiga s/ sal de 200g  em fogo bem baixo, já fiz com sal, mas ela espirra muito e o sal queima, não gostei.
Vou tirando toda a espuma que forma na superfície, depois que acaba a espuma mantenho no fogo mais baixo do fogão até parar de fazer borbulhas, pois é quando seca toda a água.
Apago o fogo e espero um tempinho para diminuir a temperatura e passo pela peneira de aço forrada com um tecido tipo gaze.
Coloco em quase tudo, principalmente ovos mexidos e café, tem um sabor maravilhoso.
Espero que gostem, eu amo !