Massa de chocolate

Veja a receita AQUI

Massa de amêndoas

Ingredientes

• 7 ovos
• 2 col. de sopa de farinha de amêndoas
• 4 col. de sopa de manteiga ou óleo de coco ou banha de porco ou ghee ( eu uso ghee )
• 100g de coco ralado seco não adoçado
• 1 col. de chá de essência de Baunilha
• 1 col. de sopa de ferm. em pó
• Adoçante culinário à gosto

Cobertura e Recheio

• 2 latas de creme de leite
• 4 col. de sopa de cacau em pó
• 2 col. de chá de essência de Baunilha
• adoçante culinário à gosto
• Morangos frescos

Preparo da Massa de Amêndoas

Bata no liquidificador, os ovos, a gordura de sua preferência e o adoçante.

Coloque o creme do liquidificador em uma tigela, acrescente o coco, a essência e a far. de amêndoas, misture com uma colher até homogenizar, por último coloque o fermento e misture bem.

Coloque em uma forma forrada com papel manteiga e untada ou silicone e asse em forno médio por aprox. de 20 a 25 min., depende do forno, faça o teste do palito antes de tirar.

Deixe a massa esfriar.

Cobertura e Recheio

Pique os morangos, reservando alguns mais bonitos pra decorar.

Coloque o creme de leite, o cacau e o adoçante em uma panela pequena, leve ao fogo baixo e mexa sem parar até iniciar fervura (não deixe ferver), vá tirando da chama e voltando até o creme engrossar, mexendo sempre. Acrescente a essência e continue o processo até voltar a engrossar. Se quiser pode colocar 1 col. de sopa de mel.

Corte as massas ao meio, pode usar uma linha de pesca.

Vá acrescentando o creme e os morangos picados, intercalando com as massas.

Finalize cobrindo todo o bolo com o creme e decorando com os morangos reservados.

Eu ainda salpiquei coco ralado pra ficar mais bonito.

Se gostar da massa mais molhadinha, faça um suco de morango e espalhe nas massas durante a montagem.

Passe chantilly em uma das metades, a quantidade que preferir, eu caprichei..hehe

Pique os morangos e coloque parte deles por cima do chantilly e passe mais um pouco de chantilly por cima, coloque a outra metade da massa, com o lado cortado para cima. Cubra com chantilly e o restante dos morangos, usei saco de confeitar, mas dá pra fazer com uma espátula.

O que sobrar do chantilly, guarde pra colocar no café, fica maravilhoso.

Uma dica é molhar a massa com uma calda, pode ser de morango ou suco de laranja, mas cuidado para não exagerar.

Espero que façam e gostem !!! Aqui foi a metade na mesma hora…hehe