A origem da pizza
Assim como a maioria das coisas desse mundo a pizza não nasceu de um único lugar, ela é uma mistura cultural que percorre séculos de história e quilômetros de distância.
A massa de trigo foi “cultivada”, em grande parte, pelos egípcios que aperfeiçoaram uma mistura de água e trigo, e passou a percorrer varias civilizações ao longo da história. Tendo por exemplo os gregos, que misturaram a receita com o arroz e assavam em cima de tijolos. Ou então os fenícios que optaram por adicionar à massa egípcia outros alimentos, como cebolas e carne.
Por fim a receita chegou à Itália, através do porto de Nápoles, e popularizou-se como um alimento para os pobre, servindo então como forma de apaziguar a fome da população (vale lembrar que até então a pizza era comida como um sanduíche. E foi em Nápoles, conhecida atualmente como a terra-natal da pizza, que surgiu a primeira pizza redonda, sendo que as pizzas já eram recheadas com toucinho, tomate, peixes fritos e queijo, sempre muito queijo.
Já nos dias atuais, as pizzas são amplamente consumidas, tornando-se parte fundamental da nossa cultura e passando a estar presente nos nossos momentos mais felizes. Mas, para nossa tristeza as pizzas, por serem fartas em carboidratos e glúten, não são nada saudáveis. Então, para que nós, que buscamos ter uma vida saudável com comida de verdade, possamos saborear essa maravilha nós criamos essa receita especial de pizza Low Carb.
Então, vamos para a receita!
Você pode assistir o vídeo da receita abaixo ou seguir lendo o artigo:
Ingredientes:
Massa:
- 1 Mix Fácil (clique e conheça)
- 4 ovos
- 2 colheres de sopa de água
Recheio:
Molho:
- 250g Extrato de tomate natural
- 4 Tomates sem pele picados (ou normal mesmo)
- 4 dentes de alho picados
- 1 cebola grande cortada em meia lua
- pimenta do reino a gosto
- Natudolce Concentrado a gosto (clique e conheça)
- 100g Bacon Natufood picado (clique e conheça)
Sugestão de recheio:
- Mussarela ralada
- Linguiça calabresa natural Natufood (clique e conheça)
- Requeijão cremoso
- Frango desfiado e temperado a gosto (recomendo que coloque molho de tomate para que fique bem molhadinho)
- Azeitonas sem caroço cortadas ao meio
- 100g de Bacon artesanal Natufood
- 2 Tomates
- 2 ovos
- 1 cebola grande
- Orégano (Fonte do delicioso aroma da pizza)
Modo de preparo:
Aqueça o forno previamente a uma temperatura de 180°C
Massa:
Obs: Antes de começar a receita, unte duas formas de 30cm com azeite
Misturar os ovos com a água até se tornar uma mistura homogênea, quando estiver bem misturado acrescentar o mix fácil e misturar com um fuê.
Colocar a mistura sobre as formas, no centro, e espalhar com uma colher, dando leves passadas com a colher partindo do meio para as bordas. Quando a massa estiver uniforme sobre a forma, faça furos com um garfo ao longo de toda a área da pizza, em seguida leve ao forno até que ela comece a ficar levemente douradinha
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Recheio:
Molho:
Em uma panela média:
Com o fogo aceso, fogo médio, coloque o bacon picado e misture constantemente até que ele esteja levemente dourado, quando ele estiver no ponto desejado retire o bacon e abaixe o fogo (reserve o bacon para uso posterior).
Logo em seguida, com a gordura restante do bacon, coloque o alho e frite-o até dourar, misturando constantemente, coloque a cebola e frite-a. Quando as tiras da cebola estiverem transparentes despeje o molho e misture, sempre raspando o fundo, Conforme o molho vai cozinhando, acrescente o sal, a pimenta do reino e os tomates picados, quando o molho estiver mais grosso acrescentar o adoçante Natudolce Concentrado e misture. Agora é só esperar com que ele atinja o ponto desejado e estará pronto para ser utilizado na pizza.
Cebola do recheio:
Primeiro de tudo fatie a cebola, em seguida, despeje água em uma panela, acrescente vinagre e leve ao fogo, até ferver. Assim que a água ferver acrescente a cebola, já fatiada, e deixe marinar por 5 minutos, após esse tempo, escorra a água e despeje água fria logo em seguida, tem que ser bastante e de uma só vez, agora é só deixar a cebola escorrer e ela estará pronta para colocar na sua pizza e não terá mais aquele sabor ardidinho dela.
Pizza 1: Bacon e ovos
Espalhe o molho por cima da massa e disponha a mussarela ralada por cima, em seguida, acrescente o bacon, as azeitonas, o requeijão e o orégano, esmagando ele com a pontinha dos dedos enquanto distribui-os por cima da pizza. Depois que o queijo estiver todo derretidinho retire a pizza do forno e coloque os ovos, fatiados, por cima, volte ao forno por alguns minutinhos, só para esquentar os ovos, retire a pizza e sirva-se com essa maravilha!
Pizza 2: Frango com calabresa
Espalhe o molho por cima da massa e disponha o frango por cima, em seguida, acrescente a mussarela, a calabresa, as azeitonas, o requeijão e o orégano, esmagando ele com a pontinha dos dedos enquanto distribui-o por cima da pizza. Depois do queijo estar derretido coloque a cebola e os tomates, fatiados, por cima e está pronto para servir!
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