Essa é uma receita “herdada” da minha avó dona Maria José, é uma receita adaptada por ela para a Low Carb, e pode ser utilizada para recheios de bolos, tortas, coberturas, omeletes doces, tapiocas ou qualquer receita doce. Eu amo essa receita, isso porque ela me remete a minha saudosa vózinha e claro que por ser muito deliciosa e versátil. Agora fiquem com essa receita maravilhosa!
Receita
Ingredientes:
- 8 gemas de ovo sem pele;
- 2 ou 3 colheres de sopa de adoçante Natudolce Chef (varia de acordo com seu gosto);
- Uma colher de sobremesa de extrato de baunilha (ou duas de essência).
Modo de preparo:
Em uma vasilha de vidro (ou qualquer outra que possa ir ao fogo) coloque as gemas de ovo, sem a pelinha, e o adoçante ao mesmo tempo e misture, agora com a mistura bem homogênea leve ao banho maria já aquecido, não deixe o fundo da vasilha encostar na água.
Misture constantemente, cuidado para a água não ferver, o creme deve engrossar, então você pode tirar do fogo e colocar a baunilha, deixar esfriar, para armazenar guarde em uma geladeira com filme plástico encostado para não formar película. Você pode utilizar para recheios, coberturas e para comer puro mesmo.
Dicas: Caso empelote, bata o creme no liquidificador.
Bata com creme de leite fresco e tenha um creme de confeiteiro maravilhoso, acrescente uma geléia de fruta para fazer um recheio de bolo delicioso ou um sorvete que todos vão amar.
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